Super lentejitas (Jamie Oliver)

Ingredientes

1 zanahoria pequeña
1 rama de apio
1/2 cebolla chica
aceite de oliva
250 gr de lentejas
750ml de caldo vegetal
1/2 papa pelada y picada
100 gr de espinacas
sal/pimienta
perejil picado
1 hoja de laurel

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• Picar la zanahoria, la cebolla y el apio pequeñito 

• Sofreir en aceite de oliva y hasta pochar la zanahoria, cebolla y apio 

• Agregar las lentejas, el caldo, la papa y hacer un bouquet con tomillo, apio, laurel y puerro(yo no lo usé porque no tenía jijiji)

• Dejar cocinar por 45 minutos aprox

• Picar y agregar las espinacas, aplastar las papa contra el borde la olla ( y a fuego muy bajito dejar cocinar unos minutos más)

• Alucinar con lo rico que sabe cada bocado!